[芥蘭葉脈]

芥蘭葉脈，靚。
不時細意觀察，生活驚喜處處。

[自種抵食沙律菜]

超市出售的沙律菜，聲稱從哪裡哪裡入口，包裝好靚仔，誰人看到總會心動。然而一包盛惠幾十蚊，份量有如食風一般，開心指數，低。

香港曾有一段時間流行吃外國菜，特別新鮮又沒農藥，將賣得貴合理化，然後人人一窩蜂跟著吃。山長水又遠運來，你想想，有多新鮮？價錢貴，又變成奢侈品。想食，買本地的一定最新鮮，運送過程最遠只是由新界運到九龍，比起外國坐飛機來港快很多！(一程飛機碳排放比在本地開一年車還要多)

食本地菜之餘，更可以自己種！
當過假日農夫的朋友仔，總會種過一堆沙律菜旁身！沙律菜相對易種植、送禮得體、而且最重要是值錢！(哈哈，農友們一定很同意)沙律菜少蟲害，唯一要留意是雀鳥會偷吃，幼苗時要小心照顧，可築網防雀，或在旁間種油麥菜，擾亂雀鳥視線。

那次，在田種出大量羅馬生菜、紫生菜、意大利生菜，收割後即席在農場開餐，人人像馬吃草般japjapjap，儘管食肉獸朋友表示感覺像吃風，依然吃得開懷。最後人人帶走比超市賣的份量多一倍的沙律菜菜回家。你看，沙律菜花球送禮自用，一樣得體。開心指數，極高。

下次想吃沙律菜，落手種就有！幻想自己是Jamie Oliver，即摘即食，嘩，好型。就算沒有租田，在家小陽台也可種出沙律菜(在新一集<<自然好味>>，梁祖堯教你用牛奶盒種)。

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【沙律菜_資料連結】
如何種沙律菜?
葉用萵苣(生菜)：http://goo.gl/WX3OKf
怎樣種好沙律菜：http://goo.gl/psYCCJ
在家種火箭菜：http://goo.gl/M3FlHz
第一次種火箭菜：http://goo.gl/8wcU9I
看看台灣人在家居如何種沙律菜---
台灣人教種生菜：http://goo.gl/9sPPs4
生菜萵苣知多少 ：http://goo.gl/jgUlUJ

如何吃沙律菜?
13款健康飽肚的創意沙律(No.3-8,13均是配以沙律菜製作)：http://goo.gl/WP4ATs
羅馬生菜包：http://goo.gl/kpYFcq
菊苣火箭菜沙律：http://goo.gl/rYvrMi
Hoki魚拌火箭菜：http://goo.gl/sehQgY
蜆、鹹檸檬、火箭菜煮意大利粉：http://goo.gl/Xl0hh1
巴馬火腿火箭菜薄餅：http://goo.gl/otQ3oa
(素食者可將巴馬火腿改為野菌一樣美味！)

基本資料
沙律菜：http://goo.gl/ydQCrf
(沙律菜不是正確學名，到底有哪些菜包含在內啊？
沙律菜包括了多款蔬菜，但當中的主角一定是生菜！點解？因為所有生菜是可以生吃的，所以別受歡迎。除了香港人常吃的西生菜和唐生菜，還有常用作製成沙律的玻璃生菜、意大利生菜(兩者為不結球生菜)、羅馬生菜、牛油生菜(兩者為半結球生菜)、紫生菜、紅生菜(兩者為不結球生菜)。另外，可加入幼嫩的十字花科類如火箭菜、BB菠菜、西洋君達等等，營養更豐富。
沙律生菜：http://goo.gl/oCwRi5
意大利生菜：http://goo.gl/uE3Z96
羅馬生菜：http://goo.gl/We3biA

[茼蒿也可賞花]

種菜不一定為了吃，有時更期待菜生菜太長出花來！
或許這對生產型農夫說，是傻瓜的想法。當菜生菜太長花即代表已過最佳收成期(太老啦)，然而有時忘了/ 太忙 / 懶惰而導致遲收割，反而看到一朵朵小花美得不像話，頓時覺得吃不到新鮮嫩菜又如何，卻親自種出花來。再多做一步就是嘗試留種，成為一個永續的小循環。

在通天農場曾遇上茼蒿和皇帝菜後代，歸根是打理次數疏落了，害它們長出花來，卻發現茼蒿、皇帝菜的花像小菊花般美，大家不在乎收成問題。說實在這次是個反面教材，種植本身就要花心思經營，想為自己和家人提供部份自給自足的生活，穩定收成是重要的。然有時真的無需過份在意收成多寡，用點心思留意植物獨特處，更有驚喜！
畢竟城市人看到的蔬菜都是經過處理，買回來的都已變成人工化的靚仔樣，想親眼看到它們的小花實是難得。

大家有否像我一樣戇居居，曾以為茼蒿=皇帝菜？有些人會說咪一鬼樣，其實沒細心留意才以為一鬼樣！茼蒿和皇帝菜是有分些微分別的，前者在台灣又名打某菜，主幹較明顯，葉子大塊、味道相對皇帝菜較濃重(所以很多人不太能接受茼蒿味)；後者又名春菊，主幹不明顯，葉子較細小，矮一點，生長偏橫向發展，味道亦比茼蒿淡(不吃茼蒿的或會接受到皇帝呢)。

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茼蒿除了烚下烚下，還有很多烹調方法，有興趣可看以下連結。

【茼蒿_資料連結】
如何種茼蒿?
茼蒿種植：http://goo.gl/9odKTU
山茼蒿種植：http://goo.gl/lGTXCH
自己種火鍋食材茼蒿：http://goo.gl/ZUV8Hd

看看台灣人在家居如何種茼蒿---
一起來種菜 - 茼蒿：http://goo.gl/EyqFgQ
屋頂菜園-種植茼蒿：http://goo.gl/20kDhz

如何吃茼蒿?
原粒豆豉炒茼：http://goo.gl/sGRVtv
茼蒿陳皮湯：http://goo.gl/3LbMb5
涼拌茼蒿：http://goo.gl/0ntf8T
(適合夏天飲用)茼蒿春荀湯：http://goo.gl/brqlp8
茼蒿通便除口臭？：http://goo.gl/tVFrGI

基本資料
茼蒿：http://goo.gl/hRZYlP
茼蒿和皇帝菜：http://goo.gl/zUFj8o