2015年1月11日

[自種抵食沙律菜]


超市出售的沙律菜,聲稱從哪裡哪裡入口,包裝好靚仔,誰人看到總會心動。然而一包盛惠幾十蚊,份量有如食風一般,開心指數,低。

香港曾有一段時間流行吃外國菜,特別新鮮又沒農藥,將賣得貴合理化,然後人人一窩蜂跟著吃。山長水又遠運來,你想想,有多新鮮?價錢貴,又變成奢侈品。想食,買本地的一定最新鮮,運送過程最遠只是由新界運到九龍,比起外國坐飛機來港快很多!(一程飛機碳排放比在本地開一年車還要多)

食本地菜之餘,更可以自己種!
當過假日農夫的朋友仔,總會種過一堆沙律菜旁身!沙律菜相對易種植、送禮得體、而且最重要是值錢!(哈哈,農友們一定很同意)沙律菜少蟲害,唯一要留意是雀鳥會偷吃,幼苗時要小心照顧,可築網防雀,或在旁間種油麥菜,擾亂雀鳥視線。

那次,在田種出大量羅馬生菜、紫生菜、意大利生菜,收割後即席在農場開餐,人人像馬吃草般japjapjap,儘管食肉獸朋友表示感覺像吃風,依然吃得開懷。最後人人帶走比超市賣的份量多一倍的沙律菜菜回家。你看,沙律菜花球送禮自用,一樣得體。開心指數,極高。

下次想吃沙律菜,落手種就有!幻想自己是Jamie Oliver,即摘即食,嘩,好型。就算沒有租田,在家小陽台也可種出沙律菜(在新一集<<自然好味>>,梁祖堯教你用牛奶盒種)。

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【沙律菜_資料連結】
如何種沙律菜?
葉用萵苣(生菜):http://goo.gl/WX3OKf
怎樣種好沙律菜:http://goo.gl/psYCCJ
在家種火箭菜:http://goo.gl/M3FlHz
第一次種火箭菜:http://goo.gl/8wcU9I
看看台灣人在家居如何種沙律菜---
台灣人教種生菜:http://goo.gl/9sPPs4
生菜萵苣知多少 :http://goo.gl/jgUlUJ

如何吃沙律菜?
13款健康飽肚的創意沙律(No.3-8,13均是配以沙律菜製作):http://goo.gl/WP4ATs
羅馬生菜包:http://goo.gl/kpYFcq
菊苣火箭菜沙律:http://goo.gl/rYvrMi
Hoki魚拌火箭菜:http://goo.gl/sehQgY
蜆、鹹檸檬、火箭菜煮意大利粉:http://goo.gl/Xl0hh1
巴馬火腿火箭菜薄餅:http://goo.gl/otQ3oa
(素食者可將巴馬火腿改為野菌一樣美味!)

基本資料
沙律菜:http://goo.gl/ydQCrf
(沙律菜不是正確學名,到底有哪些菜包含在內啊?
沙律菜包括了多款蔬菜,但當中的主角一定是生菜!點解?因為所有生菜是可以生吃的,所以別受歡迎。除了香港人常吃的西生菜和唐生菜,還有常用作製成沙律的玻璃生菜、意大利生菜(兩者為不結球生菜)、羅馬生菜、牛油生菜(兩者為半結球生菜)、紫生菜、紅生菜(兩者為不結球生菜)。另外,可加入幼嫩的十字花科類如火箭菜、BB菠菜、西洋君達等等,營養更豐富。
沙律生菜:http://goo.gl/oCwRi5
意大利生菜:http://goo.gl/uE3Z96
羅馬生菜:http://goo.gl/We3biA

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